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【作家帶路吃高雄4】餛飩三吃專門店「黑乾」　現炸餛飩噴發豬油香 - 鏡週刊 Mirror Media

白天時段的「黑乾溫州餛飩大王」藏身在搭滿帆布的大舞台菜市場裡，招牌未亮、門戶未開，但是店家早已在店裡忙著用大臉盆拌餡備料，溫體豬後腿肉經拍摔、加鹽水、攪揉到帶黏性，堅持現包現煮，才能端出皮滑餡鮮、肉汁...